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Castelli & cultura
Castel Freudenstein
Monte | Appiano
Costruito nel 13° secolo, Castel Freudenstein è stato un luogo di villeggiatura per numerose famiglie nobili. Diverse generazioni, infatti, si sono innamorate della magnifica vista panoramica su Bolzano, il Catinaccio e lo Sciliar. Il complesso fu costruito sotto forma di due piccoli castelli, uniti poi in un’unica ampia struttura nel 16° secolo dai proprietari Fuchs von Fuchsberg. Nel 1519, seguì la costruzione della cappella privata di Sant’Andrea. Al suo interno, l’edificio cela alcuni tesori: bassorilievi tardogotici nella cappella, affreschi nell’ala residenziale, il rivestimento della Stube con intarsi nell’ala nord e iscrizioni in gesso rosso e carboncino nella Sala Grande.
Oggi Freudenstein, che colpisce per la sua eleganza artistica e la sua eterna bellezza, accoglie un hotel, caratterizzato dall’aura misteriosa della storica residenza nobiliare e da un comfort d’eccezione. Inoltre, è sede della Golf Accademy e di un campo pratica, mentre nel cortile interno il ristorante Danilo d’Ambra riserva ai suoi ospiti vere e proprie delizie culinarie.
Ristorante del Castel Freudenstein
Esperienze gastronomiche sopra i romantici tetti di Bolzano: il ristorante di Castel Freudenstein invita a immergersi in un’esperienza culinaria unica e sofisticata in una splendida cornice storica. L’utilizzo consapevole degli ingredienti e delle materie prime dà vita a piatti raffinati dal gusto eccezionale. La scelta di prodotti regionali e di stagione caratterizza la cucina dello chef Danilo che, con l’apertura del suo ristorante, ha voluto far rivivere il castello in un modo completamente nuovo, consentendo ai suoi ospiti di assaporare una cena indimenticabile tra affreschi e volte medievali o nel bellissimo giardino. La raffinatezza e l’eleganza degli ambienti si riflettono nei piatti che lo chef prepara giorno dopo giorno.
