L’ultimo carico d’uva

Come ai tempi dei nonni, l'ultimo carico d‘uva viene portato nella piazza della chiesa al centro del villaggio in una vasca da un vecchio carro decorato a festa. Il carro è decorato con una corona di vendemmia sulla quale ogni anno viene letto un detto sul vino.

Una volta giunti sulla piazza della chiesa di Cornaiano, l'uva viene pigiata in un torchio storico e il mosto fresco viene offerto ai visitatori per la degustazione. Tutto questo avviene sotto l'occhio severo e vigile del "Saltner", lo storico guardiano del vigneto il cui compito era un tempo quello di scacciare uccelli e ladri nel vigneto.